Yogur, café y jugo de naranja recién exprimido, así es como la mayoría de nosotros nos imaginamos un desayuno perfecto. Desafortunadamente, pocos saben que existen alimentos que no se recomienda consumir en ayunas.
La siguiente infografía te ayudará a descubrir de una forma clara qué puedes desayunar y qué no debes consumir con el estómago vacío.
Fuente: www.aldeaviral.com
Los huevos son un alimento básico en la dieta diaria de muchas personas: son baratos, están deliciosos y contienen numerosas proteínas. Además hay muchas maneras de cocinar este alimento para los diferentes gustos, desde huevos simples a una tortilla.
Probablemente tendrás tu manera favorita de cocinar los huevos pero hay numerosos consejos y trucos que te pueden facilitar la experiencia en la cocina y mejorar aún más el sabor de tus platos.
Se pueden realizar de manera simple y quedan deliciosos. Todo lo que tienes que hacer es colocar los huevos como se indica la imagen en una bandeja para magdalenas, sin necesidad de agua. Cocínalos durante 30 minutos a 350 grados. Después, enfríalos en un recipiente con agua helada para evitar que se sigan cocinando. ¡Es realmente simple!
Fríe los huevos en el interior de los aros de cebollas o de rodajas de pimientos o incluso en el interior de un trozo de pan.
La combinación de sabores llevará a tus huevos a un nivel completamente nuevo.
Muchas recetas te piden que separes la clara de la yema para poder llevarlas a cabo y ahí una manera realmente sencilla de separar las dos cosas sin romper la yema. Todo lo que necesitas es una botella de agua vacía. Rompe el huevo en un tazón, aprieta la botella de agua para quitarle el aire y colócalo sobre la yema del huevo antes de soltar la botella. La yema se queda en el interior de la botella completamente aspirada.
Si has cocinado huevos rellenos sabrás lo molesto que es cuando la yema se queda a un lado del huevo, haciendo que el resultado final no sea tan bonito. Para obtener las yemas perfectamente centradas solo tienes que girar los huevos y colocarlos tumbados unas 12 horas antes de cocinarlos. De esta forma las yemas se quedarán centradas cuando se cocinen.
Cuando un huevo se lleva a ebullición, la presión del aire se acumula en el extremo redondeado del huevo. Para aliviar dicha presión tan solo tienes que clavar una chincheta en el extremo redondeado. Una vez cocidos, todo lo que tienes que hacer con ellos es dar una buena sacudida y verás lo fácil que puedes pelarlos.
Una manera infalible de saber si un huevo es fresco o no es introducirlo en un vaso de agua. Sus cáscaras son permeables por lo que el aire puede pasar y acumularse en el interior del huevo. Si flota en el vaso es que el aire se ha introducido y el huevo no debe comerse, mientras que si se hunde es todavía fresco.
Para hacer una tortilla fantástica tan solo tienes que verter la mezcla del huevo en la máquina para hacer gofres y obtendrás una tortilla en forma de gofre en minutos.
Si quieres cocinar numerosas tortillas al mismo tiempo para tus invitados este es un buen truco. Simplemente mezcla todos los ingredientes en una bolsa de vapor y ciérrala. Coloca las bolsas en el interior de una olla con agua hirviendo y estarán listos a la vez en cuestión de minutos.
Envuelve el huevo en un pañuelo y ata los extremos de forma que quede seguro. Gira al menos doce veces el pañuelo para que el interior del huevo se mezcle. Ahora tan solo tienes que cocerlo.
Fuente: rolloid.net
El síndrome del intestino o Cólon irritable es común y afecta a hasta el 20 por ciento de los estadounidenses, y todavía sigue siendo un misterio.
No se sabe con exactitud cuál es la causa, y no hay forma de que un médico pueda hacer un diagnóstico definitivo, Lo cierto es que los alimentos pueden desencadenar brotes del colon irritable.
No es fácil saber qué alimentos son responsables de desencadenar el síndrome del colon irritable, pero muchos pacientes con el colon irritable se resisten a la leche y los productos lácteos. Los culpables comunes muy a menudo causan estragos en el sistema digestivo de las personas con el intestino irritable. Si nota alguna molestia después de consumir lácteos, manténgase alejado de yogur, queso, requesón, crema agria, helado, yogurt congelado, y alimentos preparados que contengan leche (sopas cremosas y las salsas, puré de papas, pudín, etc
Algunas personas el colon irritable son sensibles a los alimentos que son muy ricos en fibra insoluble, salvado de trigo específicamente, de alto contenido de fibra cereales para el desayuno, especialmente formulado con mucha fibra panes y pasta de trigo integral. Otras personas son muy sensibles y reaccionan a los alimentos con cantidades moderadas de fibra insoluble, como los panes integrales y galletas, germen de trigo bulgur, palomitas de maíz, quinoa, mijo, amaranto y frutos secos enteros y semillas.
Todos los vegetales crudos son los principales sospechosos cuando se trata de identificar qué alimentos puede ser perjudicial para las personas con el sindrome del colon irritable. Además, las verduras crudas como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas, son especialmente problemáticos y pueden significar un problema incluso cuando se cocina.
Cuando se trata de Sindrome del colon irritable, el azúcar y las especias no son necesariamente agradable. Existen muchos tipos de edulcorante, si se trata de una fuente concentrada de fructosa (incluyendo el azúcar, la miel, el jugo de frutas, frutos secos, agave o jarabe de maíz de alta fructosa) o un edulcorante alcohol de azúcar como malitol sorbitol o manitol, puede enviar su tracto intestinal sobre el borde. Tenga cuidado al comer dulces, goma de mascar, o consumir cualquier otra golosina dulce o bebida que contiene estos edulcorantes. Además, evite las frutas poseen un alto contenido en sorbitol como manzanas, peras, albaricoques, melocotones, ciruelas, ciruelas, cerezas y nectarinas.
Con frecuencia los frijoles y las lentejas causan gases, hinchazón, calambres y diarrea a las personas con Sindrome de colon irritable.
Fuente: www.tusaludesvida.com
¡Los niños!, ¡la ropa!, ¡el trabajo!, ¡el esposo!, ¡las salidas!. Los días actualmente están llenos de quehaceres y mandados, y todo esto nos trae factura cada tanto, el estrés y la sensación de cansancio es uno de los precios que hay que pagar por llevar una vida tan sobrecargada.
Los problemas emocionales y laborales siempre están presentes a la orden del día y por ello es importante no caer en un estado de estrés, ansiedad o cansancio crónico.
Debemos de aprender a lidiar con todos estos asuntos de la vida cotidiana que nos pueden llegar a causar estrés y qué mejor que hacerlo con algo delicioso como un jugo o algo relajante que puede desatar nuestra imaginación como lo es leer, a continuación te mostramos unos jugos para eliminar el estrés y el cansancio, pero antes te daremos 4 tips básicos para evitar caer en un estado ansioso y de cansancio:
Ejercicio: nada mejor para mejorar el estado de animo y liberar el estrés que el ejercicio, una caminata diaria es una de las mejores medicinas para evitar caer en un estado de ansiedad y preocupación.
Alimentación: el exceso de colesterol que produce el consumo de comida chatarra disminuye el flujo de oxígeno que se transporta a los vasos sanguíneos aumentando así la fatiga y el cansancio. Además algunos alimentos contienen componentes dañinos que pueden causar estrés y ansiedad innecesarios.
Dormir: 8 horas son las que debemos de dormir para poder descansar nuestro cuerpo tanto física como emocionalmente, además de evitar ojeras y otras cosas anti-estéticas que produce la falta de sueño.
Leer: nada mejor para olvidarte de los problemas y preocupaciones que transportar tu mente a otro mundo con un libro, alejándote así de la vida cotidiana viviendo así otras experiencias en tu imaginación y relajándote.
Jugo para combatir la fatiga:
Ingredientes:
4 tazas de uvas sin semilla
una taza de pasas
una rebanada de melón
un vaso de agua
Procedimiento:
Paso 1. Poner las pasas en agua y ponerlo en una olla a calentar a fuego alto, cuando comience a hervir colocar una tapadera y ponerlo a fuego lento durante una hora, a continuación colar el agua con la que se hirvieron las pasas y meterla al congelador hasta que solidifique.
Paso 2. Colocar las uvas en un procesador de comidas y procesar hasta obtener un puré, poner el puré en un colador, con un recipiente abajo y con la ayuda de una cucharada presionar el puré de uva hasta obtener la mayor cantidad de jugo de uva posible (aproximadamente dos tazas) y a continuación tirar la pulpa.
Paso 3. Colocar el melón en la licuadora y licuar con un poco de agua hasta obtener una especie de jugo, mezclar con el jugo de uva y meter al congelador durante 3 horas.
Paso 4. Sacar el agua de pasas y el jugo de uva y melón ya congelados y meterlos a la licuadora y licuar hasta que quede una consistencia de granizada, tomar este jugo refrescante y energizante las veces que desees.
Jugo para el cansancio y el estrés:
Ingredientes:
4 hojas de lechuga
2 tomates
un manojo de perejil
2 ramas de apio
1/2 vaso de agua
Procedimiento:
Se desinfectan todos los ingredientes y se pela y parte en dos el tomate, se licuan todos los ingredientes y se coloca el jugo en un vaso de vidrio se mete al refrigerador y cuando se enfríe se consume. Consumir todos los días antes de cada comida durante un tiempo, hasta que hayas notado que el estrés y el cansancio son menores.
1. PRIMER JUGO PARA CONTROLAR LA ANSIEDAD
Las porciones que te daré para este batido son para un vaso, si deseas preparar para todo el día, simplemente aumenta las cantidades y guárdalo en la nevera. Para preparar este jugo necesitarás un vaso de agua o hielos, el jugo de un limón, puedes agregar 3 hojas de alguna de estas hortalizas: col rizada, lechuga, repollo o espinacas, medio pepino y un puñado de almendras o tres cucharadas de avena.
Lava las hojas y el pepino y pártelos en trozos pequeños, para que sea más fácil el proceso de licuado. Añade el resto de ingredientes a la licuadora y procésalos hasta que se mezclen bien. Si lo deseas puedes agregar algo de miel de abejas para darle más sabor y algo de dulce. Ya está listo para que lo consumas.
2. SEGUNDO JUGO PARA CONTROLAR LA ANSIEDAD
Las porciones que te daré para este jugo son para un vaso, si deseas preparar más cantidad para beberlo durante todo el día, simplemente debes aumentar las porciones y guardar el resto en la nevera, pero si notas como con el paso de las horas tu jugo se va poniendo algo oscuro, no te preocupes, simplemente es la oxidación natural de la manzana. Para preparar este jugo necesitas una manzana (roja o verde), leche de almendras o deslactosada, 4 nueces y miel de abejas.
Lava la manzana y retírale el corazón y las pepas, si lo deseas también puedes pelarla, aunque no es necesario. Introduce todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta que se mezclen bien. Ya está listo tu jugo para que lo consumas en cualquier momento del día.
3. TERCER JUGO PARA CONTROLAR LA ANSIEDAD
Las porciones que te daré para este batido son para un vaso, así que si quieres preparar suficiente cantidad para todo un día, sólo debes aumentar las cantidades de las porciones. Para preparar este jugo necesitas una pera madura, dos cucharadas de avena, miel de abejas y un vaso de té de manzanilla o cidrón frío. Si deseas puedes cambiar algunos días la pera por un banano maduro, para cambiar de sabor.
Lava la pera y retírale el corazón y las pepas, si deseas puedes también retirarle la cáscara, pero no es necesario. Añade todos los ingredientes a la licuadora y procesa. Bebe en cualquier momento del día.
4. CUARTO JUGO PARA CONTROLAR LA ANSIEDAD
Como en los anteriores jugos te daré las porciones para un vaso y tú las aumentan dependiendo de la cantidad de jugo que quieras consumir durante el día. Para preparar este batido necesitas una manzana (verde o roja), 5 fresas o frambuesas, dos cucharadas de avena o un puñado de almendras, un vaso de té de manzanilla frío y algunas hojitas de menta.
Lava todos los ingredientes y retírale a la manzana las pepas y el corazón. Introduce todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta que se mezclen por completo. Bebe en cualquier momento del día.
El cáncer
es una de las palabras que han marcado el siglo XX. Se convirtió en una palabra tabú que entre los años setenta y noventa nadie utilizaba para describir un fallecimiento. Con el tiempo su presencia, a pesar de ser devastadora, se ha ido normalizando, y hoy en día nos enfrentamos cara a cara con una de las causas más frecuentes de muerte en todo el mundo.
Qué es la angiogénesis
El doctor William Li es el fundador de una ONG norteamericana que está tratando de abordar el problema del cáncer desde otra perspectiva: la angiogénesis, que es el proceso fisiológico que consiste en la formación de vasos sanguíneos nuevos a partir de los vasos preexistentes. Es un fenómeno normal durante el desarrollo embrionario, el crecimiento del organismo y en la cicatrización de las heridas. Sin embargo también es un proceso fundamental en la transformación maligna del crecimiento tumoral.
Según Li ahora sabemos que muchas enfermedades son causadas porque el cuerpo no puede generar suficientes vasos sanguíneos nuevos o no puede acabar con los vasos que sobran. En total hay más de setenta enfermedades graves, que afectan a más de mil millones de personas en todo el mundo, que tienen a la angiogénesis anormal como causa principal.
Por ejemplo la angiogénesis insuficiente (no tener suficiente vasos sanguíneos) puede causar disfunción eréctil, caída de cabello, ataques cardiacos, derrames cerebral, problemas de circulación en las piernas, heridas que no curan y daños neurológicos. En el otro extremo la angiogénesis excesiva lleva a enfermedades como el cáncer, artrosis, soriasis, obesidad, esclerosis múltiple, ceguera y alzheimer.
La génesis del cáncer
Ata Pouramini, orientador en salud, quiropráctico y miembro de la Asociación Española de Quiropráctica, nos explica la génesis del cáncer: “El cáncer comienza como nidos microscópicos de células que afortunadamente no crece más que medio milímetro cúbico porque no tienen un suministro de sangre suficiente. De hecho, aproximadamente el 40% de mujeres entre cuarenta y cincuenta años tienen cáncer microscópico en las mamas, cerca del 50% de los hombres entre cincuenta y sesenta años tienen cáncer de próstata microscópico y casi el 100% de la población tiene cáncer microscópico en las tiroides cuando llega a los setenta”.
Así la capacidad del cuerpo para equilibrar la angiogénesis es uno de nuestros mecanismos de defensa más importantes contra el cáncer. De hecho, algunos tratamientos anti angiogénesis están dando buenas resultados, pero están tratando el cáncer demasiado tarde cuando se ha extendido o ha hecho metástasis.
Qué comer
Según Pouramini, “la dieta causa del 30 al 35% de los cánceres producidos por el entorno”. Así que según él, deberíamos buscar alimentos sean naturalmente antiangiogénicos: comida que “pueda estimular al sistema inmunológico y hacer retroceder los vasos sanguíneos que están alimentando el cáncer”.
El listado de alimentos que pueden ayudar en esta tarea es este:
1. El extracto de uva morada (resveratrol) inhibe la angiogénesis en un 60%.
2. El extracto de fresas (ellagic acid) es también un inhibidor muy potente.
3. El extracto de semillas de soja (genistein).
4. Alimentos como el té verde, los arándanos, la cúrcuma, el vino tinto, el ajo, el aceite de oliva y el de semilla de uva, los tomates, el perejil, la alcachofa, la lavanda, el ginseng y el chocolate negro.
5. La vitamina E.
Según el doctor Li la labor de estos alimentos es, en ocasiones, más importante que los medicamentos en la lucha contra el cáncer. En un estudio realizado por la Universidad de Harvard (EEUU) se controló a setenta y nueve mil hombres durante veinte años, y se descubrió que los hombres que consumen tomates cocidos dos o tres veces a la semana tenían una reducción de hasta un 50% en el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
Para terminar un dato que, según Ata Pouramini, es muy importante sobre la obesidad: el tejido adiposo (la grasa) es uno de los mayores creadores de vasos sanguíneos que como hemos visto alimentan a los cánceres microscópicos. Así que una dieta sana y el peso ideal son maneras sencillas de alejar el cáncer de nuestras vidas.
Agradecimientos: William Li, fundador de una ONG americana, y Ata Pouramini, orientador en salud, quiropráctico y miembro de la Asociación Española de Quiropráctica.
3) El queso. Un manjar delicioso pero contiene un aminoácido que es un estimulante denominado tiramina. La tiramina aparte de no ayudar a conciliar el sueño puede llegar a producirte dolor de cabeza. Si quieres puedes sustituir tu ración de queso por otro lácteo como la leche o el yogur ya que el calcio te ayuda a disminuir tu estrés. Como bien sabes el estrés y el dormir no son buenos compañeros de viaje.
4) Los alimentos picantes. Supongo que ya sabrás que los alimentos muy picantes te pueden ocasionar problemas de reflujo gástrico. Los reflujos dan digestiones difíciles con ardor y dolor.
Sería mucho mejor cenar verduras ya que contienen calcio que facilita el cuerpo para un buen reposo.
5) Las bebidas que contienen cafeína. Espero que todo el mundo ya sepa que el café no es bueno antes de acostarse ya que contiene la cafeína que es un estimulante. No sólo el café has de evitar porque hay otras bebidas que contienen cafeína como el té, los refrescos, las bebidas energéticas, el cacao, etc. Si tomas café recuerda que la última taza ha de ser 5 horas antes de acostarte para que no interrumpa tu sueño. Una buena bebida, aparte del agua, para antes de acostarte sería una infusión que ayude a calmarte o un vaso de leche caliente acompañada de miel.
6) Las carnes. Las carnes ahumadas o procesadas están compuestas por grasas y proteínas que son difíciles de digerir y por eso, provocan digestiones largas y pesadez. Los embutidos también contienen tiramina que ya hemos hablado anteriormente. Si quieres comer carne se aconseja la carne de pavo porque contiene una sustancia que se transforma en serotonina. La serotonina facilita tu sueño. Además, si lo combinas con carbohidratos complejos como la pasta todavía facilitas tu sueño ya que los carbohidratos estimulan una hormona imprescindible para formar serotonina que es la insulina.
¿Te sientes siempre cansado, de mal humor, notas que tu estado de animo empeora? Quizás no estés dando a tu cuerpo la energía que necesita. Te proponemos por eso en este artículo 12 alimentos para aumentar tu energía y mejorar tu estado de ánimo
Veamos?Son las 3 de la tarde, has estado sentado delante del ordenador todo el santo dia y estás ya en tus últimas pero sigues apurado de tiempo. Desafortunadamente, es posible que tu jornada de trabajo esté acabando por hoy, pero estoy segura que tu día y tu rutina de actividades siguen aún cuando terminas de trabajar. Llegar a casa después de un gran atasco, preparar la comida, sacar al perro, limpiar la casa, preparar todo para el día siguiente, etc.
La fatiga te ataca no solo físicamente, también emocionalmente. Estas agotada. Eso hace que tu sistema inmune sea todo un caos interior. Esto provoca que seas más susceptible a la hora de coger enfermedades o entrar en depresiones, además de pasar todo el día de mal humor mientras que nuestra pareja, amigos o padres nos aguantan. Ya basta de estas situaciones. Es hora de que sepamos darle a nuestro cuerpo el combustible necesario para estar más fuertes y felices. Como ya sabemos, el combustible que necesitamos debe ser de alimentos NATURALES!, nada de esos snacks rápidos como chocolatinas o productos envasados, refrescos, etc. Esto solo te aportará un chute de energía al momento, pero después no te aportará ningún beneficio, y hará incluso que, después de una hora, te sientas aún más cansado.
Bueno?si te sientes identificado con todo esto, la próxima vez que sientas ese cansancio, angustia o mal humor prueba a tomar alguno de estos alimentos que te proponemos. Seguro te ayudarán a sobrellevar mejor tu día.
1. Salmon
Es una gran fuente de energía y aporta además una gran cantidad de Omega-3 que es esencial para nuestro organismo. Además es buenísimo para mantener la salud del corazón. A parte, ¿Qué decir? Está increíblemente bueno.
2. Plátano/Banana
El plátano es uno de los mejores alimentos del mundo para proporcionar a tu cuerpo esa energía que necesita. Rico en potacio y en vitamina B pueden ayudar a potenciar toda tu energía. El aporte de vitaminas y carbohidratos te ayuda también a sentirte lleno, a mejorar la digestión y a mantener unos niveles estables de azúcares en sangre.
3. Coco
Los aceites de coco pueden proporcionarnos un aporte nutricional increíble y son una gran fuente de energía gracias a la grasa que contiene. Es un tipo de grasa que se convierte rápidamente en energía de manera muy eficiente. ¡Sin duda lo que buscamos! Es una excelente fruta tropical que te ayudará a prevenir ese sentimiento de agotamiento y fatiga.
4. Lentejas
Las lentejas y otras legumbres como las alubias o los garbanzos te ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre y prevenir que tu cuerpo decaiga fatigado en mitad de la tarde cuando ves que ya no puedes más. Si nos acostumbramos a incorporar lentejas o legumbres en nuestros platos a la hora de la comida seguro notaremos un incremento e nuestro nivel de energía.
5. Huevos
Los «Super-eggs» son toda una maravilla. Son ricos en vitamina B (responsable de convertir la comida en energía). Además, son una gran fuente de hierro y proteínas que te darán ese chute de energía para que puedas seguir tu día sin problema.
6. Kale
¡Créeme! El Kale (también conocida col rizada) es sin duda un superalimento! Alto en vitaminas y minerales, la col rizada es una de las mejores verduras que puedes proporcionarle a tu cuerpo. Es un gran re cargador de energías que además te aporta muchísimos nutrientes y vitaminas (minerales, potasio, hierro, fósforo, etc.) Para asegurarte que aprovechas al máximo sus recursos procura cocinarla en vez de comerla cruda. Esto hará que tu cuerpo lo digiera más fácil y absorba esos nutrientes que necesitas para convertirlos en energía.
7. Té de jengibre
¡Olvídate del café de media tarde y agarra una taza de té de jengibre! El café no solo te mantendrá desvelado y alterará tus horas de sueño, sino que debido a la cafeína también aumentará tu nerviosismo, tu ritmo cardiaco y estarás más inquieto. ¡No suena muy divertido! El té de jengibre es un antioxidante increíble y te aporta nutrientes que te harán aumentar tu energía sin necesidad de cafeína. Simplemente pon una taza de agua a hervir con un trocito fresco de jengibre por 5 o 10 minutos y añade un chorrito de limón antes de beberlo. Está delicioso.
8. Frutos secos
Las almendras, las nueces y los anacardos son altos en magnesio. Son los mejores alimentos a la hora de convertir el azúcar en energía. Además están compuestos por mucha fibra que te ayudará a mantener los niveles de azúcar en sangre. Mantén siempre una bolsita contigo y coge un puñado del tamaño de la palma de tu mano cuando te sientas fatigado, cansado o hambriento. Te dará más energía que una taza de café o una chocolatina.
9. Quinoa
La Quinoa es un grano sin gluten que contiene más aporte de proteínas que cualquier otro grano o arroz. Además es rico en aminoácidos y es considerado una completa fuente de proteínas así como otros componentes como lisina, metionina, magnesio, fósforo, etc, etc, etc! ¡Genial! Al ser fuente de hidratos, también nos aportará niveles de energía muy duraderos. Es una excelente comida para aumentar tu estado de ánimo.
10. Bayas de goji
Aunque no suene muy común, las bayas de goji se han estado usando por miles de años en la medicina oriental para ayudar a aumentar tu capacidad para controlar el estrés y mejorar el estado de ánimo, la mente y la memoria.
11. Esparragos
No cabe duda y no es ningún secreto que cuando nuestros niveles de energía son bajos, nuestro estado de ánimo empeora y no hay nada peor que sentirte perezoso o inactivo. Afortunadamente, tu puedes aumentar tu estado de ánimo gracias a los espárragos. Es una de las mejores plantas vegetales que te ayudan a crear serotonina, un neurotransmisor de nuestro cerebro que nos ayuda a regular nuestro estado de ánimo.
12. Cacao
Vale, ¡Lo pillo! Se que a veces necesitas esa pequeña dosis de dulce en tu cuerpo para sentirte mejor. No hay nada malo en esto siempre y cuando lo hagamos en el camino correcto! Tener de vez en cuando unos pequeños caprichos te ayudarán a no pegarte un atracón de azúcar en un futuro. La mejor opción: uno o dos cuadraditos de chocolate negro te aportarán energía y son una excelente fuente de hierro y magnesio. Solo asegúrate al menos que es chocolate negro de al menos un 70%.
