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Beneficios de las moras

Beneficios de las moras para la salud

Gracias a sus propiedades y al aporte de antioxidantes, podrás aprovechar los beneficios de las moras para sacar partido a sus nutrientes.
Beneficios de las moras para la salud

¿Sabes cuáles son algunos beneficios de las moras? Esta fruta silvestre es capaz de aportar varios nutrientes esenciales al organismo y que además pueden ser muy beneficiosos cuando se aprovechan dentro de una dieta sana y equilibrada.

A pesar de su tamaño pequeño, concentran una buena cantidad de antioxidantes. Asimismo, tienen un sabor delicioso, y se pueden consumir al natural o en una amplia variedad de postres, ensaladas, zumos y batidos. Pero vale la pena recordar que las moras no solo son apreciadas en la gastronomía, sino también en la estética y en la medicina natural.

¿Qué nutrientes aportan las moras?

“Una de las principales características de la mora es que aporta una buena cantidad de fibra. Asimismo, la mora contiene vitamina C, carotenos, y vitamina E, lo que las convierte en una fruta con poderosas propiedades antioxidantes”.

En vista de ello, se considera que las moras tienen propiedades antioxidantes, que resultan beneficiosas para la salud en diversos aspectos: desde cuidar la piel hasta fortalecer múltiples órganos y sistemas del cuerpo.

Mujer sosteniendo bol de moras.

Entre algunos de sus beneficios,  destaca:

  • Su capacidad para prevenir infecciones relacionadas con el tracto respiratorio y ralentizar enfermedades de la vista de tipo degenerativo.
  • Las también llamadas zarzamoras tienen propiedades rejuvenecedores que se explicarán a continuación. 
  • Por su contenido en flavonoides, protegen las células de los daños ambientales (contaminación, radiaciones, etc.).
  • Los antioxidantes de las moras contribuyen a mantener la salud de todo el organismo, así como también a mantener controlados los niveles de colesterol malo (LDL) en sangre.
  • También tienen efectos antiinflamatorios que sirven en caso de padecer inflamaciones.

¿Cuáles son los principales beneficios de las moras?

La cantidad de nutrientes que tienen estos frutos de color oscuro es razón más que suficiente para consumirlas e incorporarlas a una dieta variada y saludable. En especial, las moras son recomendadas en casos específicos para lo que vamos a desarrollar a continuación.

1. Contribuyen con la salud del sistema inmunitario

Debido a su aporte de alcaloides, esta fruta tendría la capacidad para ayudar a aumentar el sistema de defensas en el organismo. Esto se debe a que las moras activan los macrófagos, unas células encargadas de reforzar las barreras protectoras en caso de inflamación o infección, y dificultar así el ingreso de bacterias o virus.

2. Aportan glucosa

La glucosa que contiene la zarzamora madura es capaz de nivelar las cantidades de azúcar en sangre de forma positiva. Es decir, sería capaz de reducir las necesidades físicas de consumir este compuesto en otro tipo de fuentes poco saludables (por ejemplo, dulces o bollería).

3. Aportan hierro

Las moras contienen cierta cantidad de hierro. Así, dentro de una dieta avalada por un especialista, serían una buena opción para aquellas personas que sufren de anemia causada por la falta de este mineral.

4. Reducen la irritación

La mora tiene propiedades antiinflamatorias. Por eso, si quieres aprovechar esta propiedad, usa las hojas de la planta.

Combinadas con cúrcuma, podrás elaborar un ungüento para combatir la irritación producida, por ejemplo, por una picadura de insecto o por el contacto con alguna hierba nociva.

Las hojas de mora son buenas, a su vez, para evitar la formación de coágulos, aliviar llagas, heridas abiertas o eccemas, pero es recomendable consultar al dermatólogo antes de usarlas para prevenir reacciones adversas. Sobre todo si sufrimos algún trastorno de la piel.

5. Protegen el cerebro

Las moras actúan de neuroprotector; así como también resultaría un potenciador cognitivo. Además, se cree que tendrían la capacidad para ralentizar los efectos de ciertas enfermedades neurodegenetivas, pero son necesarias más investigaciones al respecto.

Así que, antes de un examen o un trabajo difícil, puedes comer un puñado de estas frutas. O simplemente trata de incluirlas regularmente en una dieta equilibrada, para aprovechar al máximo sus beneficios.

Beneficios de las moras para la estética

Estas frutas no solo mejoran la salud desde el interior, sino que también se considera que son ideales para realizar tratamientos tópicos para la piel. En este sentido, puedes aprovecharlas y disfrutarlas como postre, o incluso usarlas como ingrediente para elaborar mascarillas.

No obstante, procura consultar a un dermatólogo antes de aplicarlas sobre la piel para evitar cualquier problema; ya que son ingredientes naturales que pueden reaccionar de forma diferente dependiendo de la persona.

1. Hidratan

El 85 % de la zarzamora es agua. El resto es una combinación de nutrientes (entre ellos, de fibra). Por ello, consumirlas al menos una vez a la semana es bueno para mantener la elasticidad de la piel. Además, puedes preparar una mascarilla y usarla de forma externa.

Ingredientes

  • ¼ taza de moras (37 g).
  • 1 cucharadita de miel (7,5 g).

Preparación

  • Lava bien las frutas y colócalas en un recipiente.
  • Tritura con ayuda de un mortero, hasta formar una pasta.
  • Añade la miel y mezcla bien.
  • Aplica sobre el rostro y el cuello una vez lavados.
  • Deja que se seque la mascarilla por completo antes de enjuagar con agua tibia.

2. Cuidan la piel

Las semillas de las moras contienen ácidos grasos Omega 3 y 6, perfectos para mantener una piel sana. Además, la pulpa ofrece vitaminas A, C y K que son recomendadas para evitar el envejecimiento prematuro.

Haz una mascarilla y aplícala en el rostro para aprovechar los beneficios de las moras.

Ingredientes

  • ¼ taza de moras (37 g).
  • 2 cucharadas de yogur natural (24 g).
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • El jugo de ½ limón.

Preparación

  • En un recipiente coloca las moras ya lavadas.
  • Añade el yogur, la nuez moscada y el jugo del limón.
  • Tritura la mezcla con un mortero (puedes también usar la licuadora).
  • Aplica en la cara y el cuello limpios.
  • Deja actuar una media hora y luego enjuaga con agua tibia.

3. Ayudan a controlar la piel grasa

Aquellas personas con piel grasa pueden aprovechar los beneficios de las moras. No obstante, antes de utilizarlas, te recomendamos consultar con un dermatólogo por seguridad. 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de moras (20 g).
  • 2 cucharadas de jabón rallado (20 g).
  • 3 gotas de aceite de árbol de té.

Preparación

  • En primer lugar, lava las moras y ralla el jabón.
  • Coloca ambos ingredientes en un recipiente y añade el aceite esencial.
  • Mezcla bien y forma una pasta espesa.
  • Humedece la cara y aplica con movimientos circulares.
  • Después de 2 minutos, enjuaga con agua tibia.

Aprovecha los beneficios de las moras para la salud dentro de una dieta equilibrada

¿Te atreves a incorporar esta fruta en una dieta variada y equilibrada? Si tienes alguna duda, no dejes de consultar al nutricionista de confianza. Él te dará las claves para incluirla de forma saludable.

Pruébala y aprovecha sus beneficios.

Fuente: mejorconsalud.as.com

Alimentos ricos en proteínas

Alimentos deliciosos y ricos en proteínas

Pescado, legumbres, carnes o huevos son algunos grupos de alimentos proteicos por excelencia. Entre ellos se encuentran 18 que resultan deliciosos y ricos en proteínas.
Alimentos deliciosos y ricos en proteínas

Las proteínas son uno de los tres grandes grupos de macronutrientes que el cuerpo necesita par funcionar y que deben formar parte de la dieta. Por este motivo, y para facilitar la tarea de elegirlos a diario, te presentamos una lista de alimentos deliciosos y ricos en proteínas.

El cuerpo las usa para construir y reparar tejidos (piel, huesos, músculos, órganos). Además, también forman parte de hormonas, enzimas y anticuerpos.

Las recomendaciones oficiales de ingesta oscilan entre 0,8 y 1 gramo por kilo de peso corporal al día. Sin embargo, estas cantidades se pueden ver aumentadas según las necesidades. Además, existen grupos de especial interés, como es el caso de las mujeres gestantes, los deportistas, los niños en edad de crecimiento o la gente mayor.

Alimentos deliciosos y ricos en proteínas vegetales

Aunque a menudo se los clasifica como alimentos proteicos de menor calidad, entre los vegetales existen fuentes destacables de aminoácidos esenciales. Además, entre ellos se encuentran productos muy apetitosos con los que elaborar deliciosas recetas.

1. Tofu

Una de las fuentes de proteína vegetal por excelencia, sobre todo en países asiáticos. Gracias a su sabor y textura suaves se puede cocinar de muchas formas y absorbe el sabor de los ingredientes que lo acompañan.

2. Avena

Comer copos de avena en el desayuno es una forma fácil de añadir proteínas a la primera comida. Además, esta proporciona fibra, magnesio, zinc y folatos. Así mismo, es posible usar la avena en otras preparaciones, como hamburguesas, tortitas o bocados energéticos.

3. Garbanzos

El garbanzo es una de las plantas cultivadas más antiguas. Su origen es algo discutido, pero a día de hoy se ha extendido a varios continentes. Gracias a su textura y sabor combina con muchos ingredientes.

Todas las legumbres son alimentos muy nutritivos. En ellas abundan las proteínas, la fibra, las vitaminas del grupo B y algunos minerales (hierro, calcio, potasio, fósforo y zinc). Son perfectas para un dieta saludable.

Pueden contribuir a reducir el azúcar en sangre, regular la presión arterial y disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Además, son saciantes y favorecen el tránsito intestinal. Por último, cabe señalar que contienen antioxidantes.

Garbanzos ricos en proteínas.
Los garbanzos son legumbres clásicas de las dietas veganas, ya que aportan una serie de nutrientes fundamentales.

4. Más alimentos deliciosos ricos en proteínas: la quinoa

Esta es una planta de la misma familia que el amaranto y se cultiva por su semilla comestible. Se considera un pseudocereal, pero por su contenido en almidón presenta los mismos usos que el resto de cereales.

Entre el 16 % y el 20 % del peso de la quinoa pertenece a las proteínas. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se pueden considerar de alto valor biológico y son equiparables a las de la leche.

5. Micoproteína

Con este nombre se conoce una fuente de proteína vegetal derivada de la fermentación de un hongo (Fusarium venenatum). El resultado es un producto que se comercializa en forma de dados, filetes, picada o hamburguesas.

Los hallazgos científicos permiten afirmar que la micoproteína es rica en nutrientes, sobre todo proteína y fibra. Además, se ha descubierto que puede acarrear algunos efectos positivos, como la capacidad de inducir la saciedad, disminuir la ingesta y modular los niveles de azúcar en sangre.

6. Lentejas

Con 24 gramos de proteína por 100 gramos de producto seco, las lentejas son otro de los alimentos deliciosos y ricos en proteínas. Comparten con los garbanzos y las alubias todos los beneficios y puntos fuertes de las legumbres.

Las lentejas son muy versátiles en la cocina, pues se pueden presentar en forma de ensalada, salteadas, cocidas o como puré. Asimismo, existe una gran variedad de ellas (rojas, amarillas, negras, verdes).

7. Semillas de cáñamo

El cáñamo es una forma fácil y sabrosa de contribuir a cubrir las necesidades proteicas. Basta con añadir una cucharada sopera al día junto con un yogur, una ensalada, un puré de verduras o un plato de pasta. También se puede mezclar con semillas de calabaza, chía o lino.

8. Cacahuetes

También conocido con el nombre de maní, se trata de la semilla comestible de una leguminosa o legumbre. Sin embargo, comparte con los frutos secos muchas características nutricionales, por lo que a menudo se equipara a las nueces, las avellanas y los anacardos.

Se pueden disfrutar enteros, machacados o en forma de crema. Así que el abanico que ofrecen los cacahuetes para sumar proteínas en la dieta es muy fácil de adaptar al gusto de cada uno.

9. Almendras

Un puñado de 30 gramos de este producto aporta alrededor de 6 gramos de proteína. Pero más allá de esta contribución, cabe destacar que el consumo de frutos secos es muy aconsejable en cualquier momento de la vida.

Los estudios epidemiológicos relacionan su ingesta con una incidencia reducida de enfermedades coronarias, cálculos biliares y diabetes (en el caso de las mujeres). También parece tener efectos beneficiosos en la hipertensión arterial, la inflamación sistémica y algunos tipos de cáncer.

Alimentos deliciosos y ricos en proteínas de origen animal

Aquí se encuentran algunos de los productos proteicos por excelencia. Y aunque sería deseable reducir los niveles actuales de consumo, también son excelentes y perfectos para una dieta sana.

10. Huevos

Se trata de uno de los alimentos más nutritivos y saludables que podemos encontrar. En este caso, las proteínas se concentran en la clara, aunque la yema aporta vitaminas y ácidos grasos nada despreciables.

De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, destacan la vitamina D, la colina, la luteína y la zeaxantina. Gracias a estos, la ingesta de huevos contribuye a disminuir el riesgo de degeneración macular y catarata.

Es preferible mantenerlos a temperatura fresca y cocinarlos del todo para minimizar el riesgo de salmonelosis. Las formas más habituales de servirlos son cocidos, escalfados, a la plancha, en forma de tortilla o de revoltillo.

11. Sardinas

Todos los pescados (tanto los blancos como los azules) se consideran fuentes básicas de proteína. Además, tienen la gran ventaja de que son muy digestivos y fáciles de preparar.

Los pescados grasos como las sardinas, el salmón, el atún o la caballa presentan una cantidad destacada de ácidos grasos poliinsaturados omega 3. Estos han demostrado interesantes beneficios para la salud y por esto puede ser recomendable incluir 2 raciones de pescado azul pequeño a la semana.

12. Yogur griego

El yogur es un alimento básico para muchas culturas y el griego se ha ganado en los últimos años un lugar destacado entre los productos saludables. Ambos contienen una gran cantidad de nutrientes que los convierten en buenos protagonistas de una dieta saludable.

13. Pechuga de pollo

Sin lugar a dudas, este es uno de los alimentos ricos en proteína más popular y una comida habitual. Es una carne tierna, jugosa y de muy fácil digestión.

Ofrece una extensa lista de recetas y posibilidades en la cocina. Lo más aconsejable es retirar la piel antes de consumirlo. De este modo, se reduce la cantidad final de grasas saturadas sin perder nutrientes destacados.

14. Queso

Elaborar quesos es una de las formas más antiguas de conservar la leche. Y también resulta ser una de las preparaciones lácteas más exquisitas y con una gama de sabores variada.

Todos los nutrientes presentes en la leche se multiplican en el queso. Cuanto más curado o seco, más proporción de proteínas, lípidos, vitamina A y minerales como el fósforo y el calcio.

Quesos son alimentos ricos en proteínas.
Los quesos son una variedad láctea que se puede comer bajo diferentes formas.

15. Kéfir, otro de los alimentos deliciosos ricos en proteína y probióticos

Otro de los alimentos deliciosos y ricos en proteína es el kéfir. En esta ocasión, nos encontramos delante de una bebida fermentada. Por lo tanto, es líquido, un poco espumoso y de consistencia cremosa.

Con unos nutrientes parecidos a los del yogur destaca por su contenido en bacterias y levaduras probióticas. Se estudian sus posibles efectos beneficiosos para la salud, entre los que destacan las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, reguladoras del tránsito intestinal y antimicrobianas.

16. Carne de ternera

De entre todas las carnes de vacuno, la ternera es una de las más consumidas. Tiene un gran contenido en proteína que se acompaña de otros nutrientes destacados, como la vitamina B12 y el hierro.

Se puede usar en guisos, con salsa, asada al horno o a la plancha. Es aconsejable aprovechar los cortes más magros, hacer un uso moderado y evitar cualquier tipo de procesado derivado de la carne de ternera.

17. Mejillones

A menudo se pasan por alto los moluscos y los crustáceos a la hora de recomendar alimentos deliciosos. Estos también son muy atractivos a nivel nutricional. Por ejemplo, los mejillones aportan proteínas, hierro, selenio, zinc, folatos y vitamina B12.

18. Gambas

Estamos delante de la reina de los crustáceos; un producto muy sabroso y jugoso. Suelen ser un ingrediente reservado para las ocasiones especiales. Pero existen preparaciones sencillas y válidas para cada día: tortillas, revueltos, arroces o verduras con gambas.

Añade cada día algunos de estos alimentos deliciosos y ricos en proteínas

La proteína es un elemento esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. Debe estar presente cada jornada en la dieta y es preferible repartir sus ingestas en las 3 comidas principales.

Es interesante combinar fuentes de de origen animal con fuentes de origen vegetal, pues al final del día todas contribuyen a obtener los aminoácidos esenciales. Y hay que tener cuidado con el resto de las elecciones alimentarias para poder disfrutar de todos los beneficios que puede aportarnos.

Fuente: mejorconsalud.as.com

La manteca de cacao

Beneficios y propiedades de la manteca de cacao

manteca de cacao

La manteca de cacao puede ofrecernos innumerables beneficios para el cuidado de la piel y del cabello. Es muy usada para la elaboración de muchos productos cosméticos.

Es una grasa de origen vegetal natural comestible procedente del haba del cacao, extraída durante el proceso de fabricación del chocolate y que se separa de la masa de cacao mediante presión. Tiene un suave aroma y sabor a chocolate.

Los granos de cacao son un gran alimento antioxidante ya que contienen una cantidad significativa de antioxidantes polifenólicos y flavonoides.

Se trata de una grasa saludable, en su mayoría saturada como el aceite de coco. La cantidad de grasa saturada que contiene oscila entre el 57 y el 64 por ciento del contenido total de grasa.

Contiene los siguientes ácidos grasos: ácido esteárico, ácido palmítico, ácido mirístico, ácido araquídico y láurico.

La industria farmacéutica utiliza la manteca de cacao como base en la preparación de ciertos medicamentos, ya que esta los ayuda a digerirse mejor.

Propiedades de la manteca de cacao

Evitar la sequedad

Es un ingrediente excelente para el cuidado de tu cabello y de la piel debido a sus nutrientes y a sus ácidos grasos esenciales para evitar la sequedad. Es una gran fuente de antioxidantes naturales.

Para los labios secos y agrietados

La manteca de cacao es un emoliente, lo que significa que agrega una capa protectora de hidratación a los labios, útil para bloquear los efectos de las temperaturas muy frías, el daño solar o el calor en interiores, que pueden dejar los labios secos.

Para preparar su propio bálsamo labial natural con manteca de cacao derrita 2 cucharadas tanto de manteca de cacao como de aceite de coco y 1 cucharada de cera de abejas en una olla para baño maría a fuego lento y mezcle bien.

Vierta la mezcla en un pequeño recipiente de vidrio y deje que se enfríe. La consistencia será medio firme. Si prefiere una consistencia más firme, puede añadir más cera de abejas, y viceversa.

Para el corazón

Las grasas saturadas de origen vegetal, pueden ayudarte a prevenir enfermedades cardiovasculares, gracias al rico contenido en componentes polifenólicos que posee la manteca de cacao.

Además, también puede ayudarte a disminuir el grado de inflamación a nivel celular, lo cual es de gran beneficio para prevenir la aterosclerosis.

Tratar problemas de la piel

Ayuda a tratar determinadas enfermedades de la piel, como los eccemas, psoriasis o la dermatitis.

Además previene su aparición, así como protege al cuerpo de infecciones externas.

Prevenir el estreñimiento

La manteca de cacao resulta un excelente remedio natural para tratar el estreñimiento.

Está comprobado que una dieta rica productos de cacao, estimula y mejora el funcionamiento de los intestinos.

Potente humectante

Es un potente humectante de la piel. Suele utilizarse en casos de pieles maltratadas o resecas pues ayuda rápidamente a humectar la piel. También es perfecta para aplicar sobre zonas delicadas y secas del rostro como los labios, contorno de las mucosas o de los ojos.

Atenúa las estrías

Gracias a la cantidad de vitamina E que contiene, ayuda a disimular las estrías y evita la aparición de futuras marcas gracias promover el aumento de colágeno en la piel.

 

Protege la piel

Gracias a su contenido en vitaminas A y C las cuales reparan y renuevan las células de la piel, mientras la protegen de las inclemencias del medio ambiente causados por el sol, el viento y la contaminación.

Contra el envejecimiento de la piel

La manteca de cacao contiene polifenoles son tipos de antioxidantes que promueven la salud tanto internamente cuando se consumen como cuando se usan tópicamente en la piel.

Para el cabello

Su composición en los tres tipos ácidos grasos es un componente saludable para evitar el cabello seco y con tendencia al encrespamiento.

Se puede aplicar mediante mascarilla capilar, en muchos casos alisante pero también para acondicionar el pelo.

¿Cómo usar la manteca de cacao?

Bebida

Utilizar un poco de manteca de cacao en algún batido es ideal para aprovechar sus beneficios de grasa saturada y fundamentalmente para estimular la función antioxidante de nuestro organismo.

Lo que debemos tener en cuenta que es un producto que presenta una alta cantidad de calorías y por lo tanto debe usarse moderadamente en la alimentación.

Sobre la piel

Derritiendo fácilmente cuando la frotamos en nuestro cuerpo y penetra en las capas de nuestra piel humectándola, protegiéndola y distribuyendo sus componentes saludables.

Sobre el cabello

Se puede usar tanto en el prelavado como en el lavado del cabello para aprovechar todos sus beneficios.

Prelavado: La manteca de cacao es un maravilloso tratamiento previo a la ducha. Necesitarás derretir la mantequilla, masajearla en el cabello y el cuero cabelludo y dejártela puesta de 10 a 15 minutos.

En la ducha: La manteca de cacao es súper versátil, y es un acondicionador maravilloso.

Puedes usar mantequilla de cacao pura, y derretirla como acondicionador.

Aplícalo solo en las puntas de tu cabello y mantenlo alejado del cuero cabelludo. Si no lo haces, puede dejar una sensación de pelo grasiento sobre el cuero cabelludo.

No apliques demasiado. Un poco de manteca de cacao sirve para mucho. La cantidad ideal sería una caída del tamaño de un euro o menos. Extiéndelo por las puntas de tu cabello y déjalo actuar de 3 a 4 minutos.

Fuente: denatural.es

Las avellanas y sus aportes

Las propiedades de las avellanas y sus aportes

Se pueden disfrutar solas, en ensaladas, en batidos y en muchas recetas más. Sin embargo, es necesario recordar que lo más recomendable siempre es hacer un consumo moderado.
Las propiedades de las avellanas y sus aportes

Las avellanas son uno de los frutos secos más recomendables para la dieta, dado su alto contenido de proteínas, antioxidantes y minerales. No obstante, ¿sabes cuáles son las propiedades de las avellanas?

Seguramente alguna vez las hayas consumido como parte de una deliciosa tableta de chocolate o algún postre, pero lo cierto es que hay miles de formas de disfrutarlas, incluyendo batidos, ensaladas y demás. Aunque ojo, al igual que otros alimentos ricos en grasas saludables, deben consumirse en cantidades moderadas, para que no promuevan el aumento de peso.

Vitaminas y minerales de las avellanas

El consumo habitual de avellanas, cacahuetes y almendras se ha asociado a la disminución del colesterol y a la protección contra enfermedades cardiovasculares, debido a sus propiedades antioxidantes. Además, se ha estudiado su posible efecto sobre el control del peso y la aparición de la diabetes.

Según un análisis realizado por la doctora en farmacia María José González Corbella: “la composición grasa de los frutos secos, su contenido en antioxidantes, fibra y otras sustancias bioactivas, proporciona a estos alimentos un gran valor nutricional”.

Dentro de sus nutrientes, vale la pena destacar: las vitaminas A, C, E, K , B1, B2 y B9, además potasio, calcio, magnesio, fósforo y manganeso.

Por todo lo anterior, las principales propiedades de las avellanas son antioxidantes y antiinflamatorias.

Avellanas
Las avellanas son un tipo de fruto seco que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

De acuerdo a la European Snacks Association las avellanas son una fuente importante de fibra alimentaria y vitamina E, que contribuye al cumplimiento de las distintas funciones del organismo y, sobre todo, a la protección de las células contra el estrés oxidativo.

Por otra parte, la vitamina E es bien conocida por su capacidad de estimular el sistema inmunitario. También son ricas en riboflavina (vitamina B2) que ayuda a mantener la salud del aparato óseo, la piel y la visión.

Flavonoides

Las avellanas contienen flavonoides, capaces de mejorar la circulación y favorecer el funcionamiento del cerebro. Estos pueden proporcionar grandes beneficios para la salud, tomando tan solo un puñado en la merienda. Este componente también promueve el énfasis de las propiedades de las avellanas.

Grasas saludables

Por otra parte, cabe mencionar que este fruto seco posee una rica cantidad de grasas saludables que pueden ayudar a proteger el sistema cardiovascular. Esto se debe a que son ricas en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, las cuales son saludables. De hecho, el 78 % de su grasa es monoinsaturada.

Proteínas

Las avellanas crudas son una fuente moderada de proteína vegetal y además de aportarle energía al organismo, colaboran en la regeneración de las células, tejidos y órganos.

Consúmelas al natural con moderación

Las avellanas son un fruto muy saludable, siempre que se coman con moderación crudas o al natural, como todos los frutos secos. No fritas ni saladas, ni azucaradas. 

No hay que olvidar que, si bien son muy saludables, también son ricas en calorías. Por ello, se recomienda tan solo consumir un puñadito de avellanas unas 3 veces por semana. Las personas con desnutrición o con un peso bajo pueden beneficiarse del consumo de estos frutos secos a diario, siempre y cuando se incluyan dentro de una dieta balanceada, pautada por un médico.

Las personas que adoptaron o desean adoptar una dieta vegetariana o vegana, pueden beneficiarse del consumo regular de leche de avellana. También quienes simplemente deseen reducir su consumo de productos lácteos.

Propiedades de la leche de avellanas

 

Para ir finalizando, recordamos que las avellanas  son alimentos que pueden ayudar a bajar los niveles de colesterol, proteger el sistema cardiovascular, mantener la salud del sistema inmunitario y el buen funcionamiento de las células del organismo en general, gracias a su contenido de: 

  • Fibra.
  • Esteroles.
  • L-arginina.
  • Vitamina E.
  • Antioxidantes.
  • Grasas saludables.
  • Ácidos grasos Omega-3.

Dentro de toda la variedad de frutos secos existentes, debido a sus destacables propiedades, este es sin duda de los más recomendables. Por ende, no dejes pasar la oportunidad de incluirlas en tu alimentación cada vez que puedas, al igual que haces con las frutas y vegetales. Tu cuerpo te lo agradecerá con bienestar y energía.

 

Fuente: mejorconsalud.as.com

Beneficios de las nueces

Los beneficios del consumo de nueces para nuestro estómago

Las nueces forman parte de la familia de los frutos secos y son muy populares. Se trata de un alimento con múltiples beneficios para la salud.
Los beneficios del consumo de nueces para nuestro estómago

Por lo general, asociamos el consumo de nueces con la mejora del rendimiento mental de las personas o el cuidado de la salud cardiovascular. No obstante, por sus propiedades, también resultan beneficiosas para nuestro estómago.

Las nueces son un fruto seco originario de Asia. Tienen una forma peculiar que recuerda al cerebro. Poseen un alto valor nutritivo, puesto que son uno de los alimentos más ricos en grasas saludables. Además son ricas en:

  • Fibra.
  • Proteínas vegetales.
  • Ácido fólico.
  • Magnesio y calcio.

Su consumo regular ayuda entre otras cosas, a regular el tránsito intestinal, prevenir trastornos cardiovasculares y a evitar o aliviar la acidez estomacal.

Nueces para aliviar la acidez estomacal

Beneficios del consumo de nueces

Las nueces se encuentran entre los alimentos más completos.  Algunas de sus propiedades más destacables son:

  • Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo, el LDL.
  • Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Acción antioxidante por su alto contenido en polifenoles.
  • Sacian por su contenido en fibra.

1. Desarrollo físico e intelectual

Por su contenido en grasas omega 3, las nueces son un alimento muy interesante en la edad infantil y juvenil, dado que, por su valor nutritivo ayudan al desarrollo físico e intelectual. Los estudiantes pueden mejorar su concentración y rendimiento académico consumiendo este alimento.

Oros componentes de las nueces valiosos para el cerebro además de los omega 3, son la lecitina, el fósforo y vitaminas del grupo B, siendo una buena manera de alimentar el cerebro, dar energía y tratar la pérdida de memoria. Así lo afirma este estudio realizado por la Universidad de São Paulo (Brasil).

2. Combatir la depresión

La ingesta diaria de nueces, aumenta los niveles de serotonina. Esta hormona se relaciona con la felicidad y el bienestar. Las personas que padecen  depresión tienen niveles más bajos de serotonina, por lo tanto, el consumo de nueces se cree que ayudaría a combatir la depresión. Sin embargo, no existen evidencias científicas suficientes que avalen dicha afirmación.

Beneficios del consumo de nueces

 

3. Beneficios de las nueces para la piel y los huesos

La presencia de zinc en las nueces junto con los polifenoles y vitaminas del grupo B ayudarán a mantener la piel en buen estado, evitando la sequedad de la misma. Además, por el elevado contenido en calcio, potasio y magnesio, nos ayudarán a mantener una buena salud ósea, según afirma este estudio realizado por el Departamento de Salud de Estados Unidos.

4. Apto para diabéticos

El consumo de nueces aporta fibra, lo que aumenta la sensación de saciedad. Esto ayuda a disminuir la ingesta de alimentos favoreciendo la perdida de peso.

Por su bajo contenido en hidratos de carbono, las nueces resultan un alimento adecuado para los diabéticos, tal y como informa esta investigación realizada por la Universidad de South Australia. Además, les aportan todos sus beneficios para la salud cardiovascular sin influir en los niveles de azúcar en sangre,

¿Cómo consumir las nueces ?

Los frutos secos antes eran todo lo opuesto a una dieta perder grasa y bajar de peso. Sin embargo, cada vez son más los estudios que destacan lo beneficioso que resulta incluir las nueces en las dietas para adelgazar. Un puñado de nueces al día ayuda a reducir las tripa y perder grasa localizada en esa zona.

Hay estudios que ponen de manifiesto que, comer 30 gr diarios de nueces durante 12 semanas ayuda a mejorar los niveles de serotonina, reduce la sensación de hambre, disminuye los niveles de azúcar en sangre y la grasa abdominal.

Su alto contenido en omega 3 y en polifenoles, son los responsables de los beneficios que aportan las nueces en las personas con obesidad. Sin embargo, a pesar de su alto contenido calórico, su valor nutricional y consumo en pequeñas cantidades a diario puede mejorar los factores de riesgo cardiovascular.

La ración recomendada para  incluirlas en la dieta, es un puñado de entre 3 y 5 nueces, que podemos tomar en el desayuno, como un tentempié saludable, en ensaladas o en una salsa.

 

Fuente:  mejorconsalud.as.com

Dulces con nombre raros

La vida del pastelero en su obrador y de la monja en su convento, los principales productores de dulces, era dura y entregada. Ponerles nombres vulgares a sus creaciones les proporcionaba un poco de inocente diversión; la única consecuencia fue estigmatizar a su localidad por los siglos de los siglos. Bah, un pequeño precio, pensarían.

Tetillas de novicia

Hay nombres que hacen imposible figurarse a quienes tuvieron la idea, pero hay otros que dibujan muy rápidamente una imagen mental del autor. En este caso no es difícil imaginarse a un anciano medieval (de 35 años probablemente) babeando al paso de las jovencísimas nuevas monjas mientras comía un bizcochito puntiagudo típico de Chinchón. Es posible que nombrar así al bizcochito le produjera algún tipo de consuelo a este viejo verde.

Tetillas de monjas

Tetillas de monjas

Pedos de monja

Y como la sociedad no perdona la edad a las mujeres, lo que antes eran lujuriosas tetillas se han convertido en vulgares pedos. Pero no hay que pensar mal: en realidad, el nombre es fruto de un error. Los pedos de monja o pets de monja son unas galletas catalanas tradicionales. Las inventó un pastelero italiano asentado en Barcelona y se supone que su nombre original, “petto de monca”, hacía referencia al pecho de las monjas. Viendo su forma de bolita con pezón, tampoco creemos que mejore mucho la cosa.

Pedos de monja

Brazo de gitano

Racismo y violencia en un mismo postre; sólo lo superaría el Ku Klux Klan luchando a tartazos. Las hipótesis sobre por qué se bautizó de tal manera a esta lámina de bizcocho genovés enrollada y rellena son principalmente tres. La primera sostiene que se debe a un dulce que un monje de El Bierzo trajo a España desde Egipto bajo el nombre “brazo egipciano”. La falta de logopedas de la época hizo el resto. Otra pone el foco sobre los recortes de pastel que llevaban los artesanos gitanos enrollados en los brazos tras recibirlos como pago cuando arreglaban algo en un obrador. Y la última va al grano y apunta a la similitud entre el color tostado de la parte exterior del bizcocho y el tono habitual de piel de los gitanos.

Brazo de gitano

Brazo de gitano

Chochos charros

Estos chochos con denominación de origen salmantina tienen el mismo problema que sus homólogos salados: se prestan a confusión. Para que tengas las cosas claras: si viene en una bolsita de plástico, se hacen con azúcar, almendra y canela y tienen forma de peladilla, es un chocho charro.

Chochos

Huesos de santo

Y uno de los 9 dulces con nombre raros son los huesos de santo. Pese a que los esqueletos de los santos deben reposar en cristiana sepultura, el 1 de noviembre no tenemos ningún problema en desenterrarlos y zampárnoslos. Este dulce típico del día de Todos los Santos está hecho de mazapán relleno de yema dulce. Fuera antes el nombre o la forma de huesecillo con tuétano, está claro que los confiteros de antaño un punto pelín macabro tenían.

Huesitos del Santo

Huesitos del Santo

Piononos

Hagamos un pequeño paréntesis entre tanta infamia y disfrutemos de la inocencia de los piononos. Este pastelillo de bizcocho borracho y crema es oriundo de Santa Fe. Nuestro encantador pueblecito de Granada, al contrario que otros, no tenía la necesidad de ensuciar el nombre de sus dulces populares. Sus habitantes elaboraban piononos como ángeles en el obrador y les pusieron un nombre divertido, sin ninguna pulla ni obscenidad… ¿no resulta un poco sospechoso? ¿Por qué esa apariencia de pureza y buen gusto? ¿Qué pecados ocultas, Santa Fe?

Piononos de Santa Fé

Piononos de Santa Fé

Engañamaridos

Esta receta tiene también su versión salada, lo que significa que las esposas de antaño se las sabían todas. Además, no se conoce exactamente qué es un engañamaridos. Una versión dice que se trata de unos buñuelitos onubenses aparentemente voluminosos pero cuyo interior es prácticamente aire. Otra versión defiende que son unos churros en forma de cuerno que elaboraban con mucha guasa las monjas en los conventos. No sé si a los maridos de la época los engañarían, pero desde luego a todos los demás sí.

Dulces orgasmos

Pese a que la publicidad de chocolate nos ha intentado convencer a menudo de lo contrario, ninguna comida produce orgasmos. Ni dulces ni salados. Sin embargo, estas galletitas asturianas en forma de corazón llegan incluso a apropiarse el término. Sinécdoque tan atrevida no se vio desde que unos desgraciados trataron de fumarse unas galletas María.

Dulces orgasmos

Cojones del anticristo

¿Se puede ser más zafio y blasfemo a la hora de nombrar unas dulces rosquillitas? Si se puede, no queremos enterarnos; suficiente tenemos con terminar este post sin que cualquier loco venga a escaldarnos en agua bendita. Los cojones del anticristo son oriundos del Valle de Liébana. Al parecer, su nombre proviene de una discusión entre religiosos en la que uno llamó a otro “testigo de hereje”, que en latín se dice “testiculum”. Esta simpática confusión se aliñó con grosería ibérica y de aquellos polvos vinieron estos lodos.

Conclusión: tras situar en un mapa los lugares de procedencia de estos dulces, comprobamos que en este país en cuestión de los 9 dulces con nombre raros, al contrario de lo que se piensa, hay mucha más retranca en el norte que en el sur.

 

Fuente: apuntococina.com

Propiedades de las habas

Habas: propiedades y contraindicaciones

Cultivadas por el ser humano desde hace miles de años, las habas son un alimento a recuperar gracias a sus nutrientes, su sabor y los múltiples usos en la cocina.
Habas: propiedades y contraindicaciones

A medio camino entre las legumbres y las verduras, las habas presentan las propiedades de ambas y se convierten en un alimento muy saludable para introducir en el menú diario.

Cuando las temperaturas son frías apetece mucho comer una fabada asturiana, habas a la catalana (con tocino y butifarra) o con jamón. Pero también es posible cocinarlas en forma de ensaladas, salteados o tortillas.

Las habas: una de la legumbres más antiguas

La planta de las habas pertenece a la familia de las fabáceas o leguminosas. Esto significa que se integra en el mismo grupo que las legumbres, como los garbanzos o las lentejas. Este seria el caso de las semillas secas que se pueden encontrar fuera de temporada. 

Sin embargo, las habas frescas son parecidas a los guisantes y a nivel nutricional se asemejan más a las verduras que a las legumbres. Además, son tiernas y es posible consumirlas crudas, ya que su textura es suave. A la hora de cocinar no es necesario un proceso de remojo previo.

Este hecho también condiciona sus valores nutricionales y el aporte de macronutrientes. Es más, tampoco tienen nada que envidiar a las saludables legumbres, pues en ellas se encuentran valiosos componentes que les dan propiedades beneficiosas para la salud.

Propiedades y ventajas para la salud de las habas

Aunque son semillas de un tamaño más bien pequeño, presentan una buena concentración de nutrientes, como proteínas, fibra, folatos, fósforo, magnesio, hierro y cobre. Es gracias a ellos que su introducción en el marco de una dieta saludable conlleva algunos efectos positivos.

Prevención de anemia

Uno de los minerales que aportan en cantidad moderada es el hierro. Este es necesario en la producción de hemoglobina, que a su vez es la encargada de transportar el oxígeno a todas las células del organismo.

Unos niveles bajos de hierro pueden conducir a anemia, cuyos síntomas son debilidad, fatiga y dificultad para respirar.

Esto es de especial interés para aquellas mujeres con menstruación abundante y para personas que siguen dietas veganas. Con las habas aumentan la variedad de alimentos con hierro, el que se absorbe mejor en presencia de vitamina C.

Alimentos con hierro para la anemia.
Las habas aportan hierro a la dieta y son útiles para los vegetarianos, de modo que sostengan el contenido del micronutriente que no obtienen de la carne.

Las habas y sus propiedades para la salud cardiovascular

Cada vez está más claro que una dieta con abundantes vegetales y frutas es una de las claves para protegerse de las enfermedades del corazón.

Reducir el colesterol LDL en sangre es uno de los objetivos y la evidencia científica muestra que esto puede lograrse con la presencia de fibra soluble en la alimentación.

En un estudio del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, publicado en la revista Archives of Internal Medicine, se observó que las personas con una ingesta más alta de fibra presentaban una menor mortalidad. Y no solo eran más longevas, sino que también reducían su riesgo de enfermedad cardiovascular, infecciosa y respiratoria.

Prevención de los defectos del tubo neural

Como alimento rico en folatos, las habas pueden estar presentes de forma regular en la dieta de las mujeres embarazadas. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades señala que ellas deberían tomar 400 microgramos de ácido fólico junto con una dieta abundante en folatos.

Este nutriente ayuda a prevenir defectos del tubo neural que se pueden traducir en enfermedades graves para los bebés, como anencefalia o espina bífida.

Aliadas en la pérdida de peso

A nivel nutricional, las habas aportan una cantidad moderada de calorías. Son ligeras gracias a la presencia de agua y un bajo porcentaje de grasas. Además, la cantidad de proteínas y fibra por ración es elevado en comparación con la gran mayoría de verduras.

Esto hace que sean una buena elección para aquellas personas que desean bajar de peso y siguen dietas de adelgazamiento. La evidencia científica reciente ha descubierto que una mayor ingesta de proteínas aumenta la termogénesis y la saciedad.

Además, también se ha relacionado con una menor ingesta energética posterior. Los mismo sucede con la fibra, preferentemente la que se encuentra presente de forma natural en los alimentos y no vía suplementos.

Problemas digestivos mejorados con las propiedades de las habas

La fibra soluble que contienen las habas le otorga todavía más efectos positivos. Por un lado, aumenta el volumen de las heces y facilita su paso a lo largo del intestino y el colon. Su presencia disminuye el riesgo de padecer hemorroides y divertículos.

Más aún, este componente es el alimento de las bacterias intestinales y permite su desarrollo en número y variedad. Como consecuencia, mejora la respuesta a los agentes patógenos y el estado de la mucosa y las células del colon.

Contraindicaciones de las habas

Como se ha visto hasta el momento, el consumo de habas tiene propiedades muy positivas para la salud. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que en algunas ocasiones pueden acarrear problemas.

El caso más claro es el del favismo, una anomalía genética provocada por la falta de la enzima glucosa 6-fosfato deshidrogenasa (G6PD). Se caracteriza por la aparición de episodios de anemia severa de forma brusca, que se generan con la ingesta de algunos medicamentos o alimentos como las habas y sus derivados.

Las señales que la acompañan son las siguientes:

  • Orina oscura. 
  • Palidez.
  • Coloración amarilla en los ojos.
  • Dolor abdominal. 

Se trata del déficit enzimático más común en el mundo y es una alteración frecuente en algunas áreas geográficas concretas, como el sur de Europa y Asia. Las personas que la sufren pueden llevar una vida normal si se evita el contacto con los agentes causantes.

En la población general, el consumo de habas puede conllevar algunos problemas digestivos como gases y flatulencias. Estos mejoran con una ingesta moderada y si se acompañan de plantas como el comino, el laurel, la menta, el ajo y el hinojo.

Receta de habas con guisantes

Un plato rico y sano preparado con verduras, muy fácil de cocinar y con un excelente resultado, es el de las habas con guisantes. Conoce sus ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes necesarios para 4 raciones

  • 800 gramos de guisantes congelados.
  • 400 gramos de habas congeladas.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 patatas.
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán.
  • 2 dientes de ajo.
  • Hierbabuena. 
  • 2 hojas de laurel.
  • 100 gramos de jamón york a taquitos.

Paso a paso

  1. En primer lugar, pelar y cortar la cebolla y el ajo en dados muy pequeños. Sofreír en una sartén con aceite de oliva y las dos hojas de laurel. Cuando ya están un poco dorados añadir el jamón y rehogar unos minutos. 
  2. A continuación, agregar las habas junto con la hierbabuena. Dejar cocer el conjunto unos 10 minutos más.
  3. Después es el momento de sumar los guisantes y las patatas peladas y cortadas en dados. De forma opcional se puede regar con un poco de vino blanco.
  4. Cubrir con agua unos dos dedos por encima de los ingredientes y dejar reducir a fuego lento hasta que los guisantes y las habas estén tiernos.

Los guisantes y las habas pochados se pueden servir y acompañar de muchas formas. En esta receta se introduce el jamón, pero también es posible usar un poco de panceta o de butifarra. O bien servir con un huevo pochado en el último momento.

Guisantes para añadir a las habas.
Combinar habas con guisantes permite crear una ensalada sabrosa y de fácil preparación.

Lo imprescindible para disfrutar de las habas y sus propiedades

Las mejores habas frescas en vaina son las de color verde. Son crujientes y se rompen con facilidad. Se conservan en la nevera por lo menos de 2 a 3 días.

Otra posibilidad es adquirir las habas secas, que como el resto de legumbres, tienen una conservación más larga. A día de hoy también existen congeladas y en conserva.

Tanto frescas como secas son un alimento muy saludable que conviene recuperar en la pauta alimentaria diaria. Si se acompañan de una dieta y unos hábitos de vida saludables pueden ser positivas para la salud cardiovascular, el sistema digestivo y los problemas de sobrepeso.

En algunos países es tradición esconder una haba en el roscón de Reyes. Pero después de conocer sus bondades y las múltiples formas de prepararlas, seguro que estarán más presentes en muchas mesas.

 

Fuente: mejorconsalud.as.com