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Miel: Beneficios de este alimento

Miel de abeja: 10 beneficios y propiedades de este alimento

La miel ha sido usada durante siglos tanto en la cocina como en la botica, como remedio natural.

Miel de abeja
Un resumen de las propiedades saludables asociadas a la miel.

Las propiedades y beneficios de la miel de abeja han sido conocidos y utilizados por distintas sociedades a lo largo del tiempo. Actualmente esta sustancia constituye uno de los endulzantes naturales primarios más importantes, cuyos beneficios van desde un sabor agradable al paladar, hasta la posible prevención y tratamiento de enfermedades.

¿Qué es y cómo se obtiene la miel?

La miel natural se produce de manera natural por la Apis mallifera y distintas subespecies de abejas. Estas últimas obtienen la miel por el néctar de las flores y también por secreciones liberadas por las propias abejas.

A grandes rasgos, la miel se produce por medio de un proceso de combinación de sustancias que las abejas transportan, concentran y almacenan en panales (un conjunto de celdas de cera que construyen para depositar la miel). Posteriormente, la miel es extraída mediante un proceso que incluye la descarga, el alzamiento, el desoperculado y finalmente la separación de la miel de la cera. Todo esto ocurre en un espacio previamente constituido, y con una maquinaria y un equipo especializado.

La miel de abeja tiene una composición compleja y rica en nutrientes, que han sido aprovechados para el consumo humano desde las sociedades más ancestrales.

La mayor proporción de dichos nutrientes está ocupada por carbohidratos, como la fructosa y la glucosa. Además contiene enzimas, antioxidantes, aminoácidos, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos, que hacen que la miel tiene muchas propiedades. De hecho no solo se ha utilizado como alimento sino como un recurso terapéutico importante.

10 propiedades y beneficios de la miel de la abeja

Tal como hemos visto, la miel es uno de los recursos naturales que más se ha aprovechado por los seres humanos. Ya desde los textos clásicos de medicina, la miel aparece como un recurso importante para tratar heridas, dolores y enfermedades.

Actualmente, la apicultura (la cría de abejas para aprovechar sus productos) es una de las actividades económicas más importantes de distintos países. Esto último es debido a la riqueza de sus propiedades alimenticias y su potencial curativo. Veremos a continuación cuales son las propiedades más importantes de la miel de abeja.

1. Potencial antibacteriano

Debido a las inhibinas (peroxido de hidrogeno, flavonoides y ácidos fenólicos) presentes en la miel, esta sustancia tiene propiedades importantes como bactericida. Dichas propiedades se atribuyen también a la presencia de glucosa oxidasa. Por ejemplo, uno de los potenciales antibacterianos de la miel puede ser importante para el tratamiento de acné y para exfoliar la piel.

2. Fuente natural de antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias naturales que impide la formación de óxidos, lo que a su vez frena la descomposición celular. En este sentido, el consumo periódico de miel de abeja puede ser un complemento dietético importante en la prevención de enfermedades cardíacas, del sistema inmune y de procesos inflamatorios.

3. Endulzador primario

Antes de que se popularizara la extracción de azúcar de caña y de otras raíces, tubérculos y alimentos, la miel era el único endulzar primario natural. Debido a sus componentes, como los péptidos pequeños, los flavonoides y las enzimas, la miel sirve como endulzante, pero no sólo eso. Es un agente protector que, al mezclarse con otros alimentos, puede potenciar tanto el sabor como sus propiedades benéficas para la salud. En este mismo sentido, la miel de abeja sirve como un sustituto natural del azúcar refinado.

4. Contiene proteínas

La miel de abeja contiene aproximadamente enzimas y aminoácidos. Estas se originan por la actividad de las propias abejas, y en ocasiones en el néctar de la planta. Las proteínas tienen un papel fundamental en el crecimiento y la síntesis de distintos tejidos. A su vez, los aminoácidos son la base para la producción de proteínas

5. Potencial hidratante

La alta concentración de humedad de la miel no solo influye en su viscosidad, peso, sabor y color, sino que puede ser fundamental para humectar distintas partes de nuestro cuerpo. Por lo mismo suele utilizarse como hidratante del cabello y cuero cabelludo. En esto es importante que la miel no se exponga a altas temperaturas, ya que sus propiedades pueden perderse.

6. Favorece la digestión

Al combinarse con otros productos naturales, como el jugo de limón o la canela, la miel puede favorecer la actividad del sistema digestivo. Esto quiere decir que ayuda a metabolizar los alimentos, previniendo o aliviando indigestiones estomacales. Así mismo se le ha atribuido aliviar síntomas de estreñimiento y sensación de pesadez después de comidas fuertes. Por lo mismo se le ha atribuido también la propiedad de prevenir reflujo y ayudar a aliviar diarrea.

7. Tratamiento de heridas y quemaduras

Ya desde las antiguas sociedades egipcias, chinas y romanas, la miel se utilizaba para tratar distintas heridas. En combinación con otras hierbas, un ungüento de miel resultaba benéfico para quemaduras de sol, infecciones por heridas y manchas en la cara. Por lo mismo se le atribuyen propiedades antisépticas, es decir, reduce la posibilidad de infecciones al aplicarse en el tejido vivo en algunas heridas.

8. Alivia la tos y el dolor de garganta

Nuevamente al combinarse con otras sustancias como el jugo de lima o limón, la miel de abeja alivia el dolor de garganta, incluso en pequeñas dosis. Por las propiedades antibacterianas también podrían ayudar a combatir algunas infecciones de este tipo. Así mismo la miel de abeja es reconocida como un remedio natural para la tos (no obstante se recomienda no aplicar en niños menores de un año).

9. Actividad antiinflamatoria

La aplicación directa de la miel de abeja en músculos inflamados se ha utilizado como un potente antiinflamatorio, es decir, se le ha atribuido la propiedad de reducir hinchazones musculares. A su vez, esto alivia el dolor provocado por la misma inflamación.

10. Otras propiedades

La medicina ayurveda, tradicional de la India, le ha atribuido a la miel propiedades de revitalizantes, que a su vez alivian debilidad o cansancio excesivo. También se le ha atribuido una propiedad relajante que favorece el sueño y algunos síntomas de estrés. Igualmente se utiliza para el dolor de dientes, especialmente en niños mayores de un año, en el tratamiento del asma y el de hipo. Igualmente se utiliza para moderar los niveles de presión sanguínea.

 

Fuente: psicologiaymente.com

Beneficios de las pasas

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Hola amigos, hoy quiero compartirles un artículo especial acerca de las pasas y sus increíbles beneficios para la salud. Ya sea como golosinas, en colaciones o para añadir un poco de sabor a platos dulces y agridulces, las pasas suelen ser una de las frutas preferidas a la hora de deleitar el paladar. Muchas personas desconocen sus propiedades y piensan que se tratan de frutos secos pero lo cierto es que las uvas pasas son, como su nombre indica, uvas desecadas y, como tales, conservan varias de sus propiedades. Incluso luego del proceso de deshidratación. Por lo que las pasas resultan un alimento muy beneficioso para la salud.A continuación algunos beneficios de las pasas para la salud:

1. Ayudan a regularizar el tránsito intestinal ya que tienen un alto contenido en fibras.

2. Una rica fuente de calcio. Fortifican los huesos y dientes aportando al organismo 40 mg de calcio cada 100 gramos.

3. La uva pasa es anticancerígena. Dentro de su composición posee provitamina A (también llamada beta-caroteno) que estimula en forma natural las células del cuerpo evitando su mutación en cancerígenas.

4. Protegen el corazón ya que, gracias a su alto contenido en fibra, evitan la formación de coágulos en la sangre.

5. Combaten la anemia. Las uvas pasas son una rica fuente de proteínas y hierro. Es un alimento ideal para mujeres.

6. Protegen la vista previniendo enfermedades oculares como las cataratas.

7. Como poseen propiedades germicidas, se utilizan mucho para ayudar a bajar la fiebre.

8. Son antioxidantes.

9. Evitan la formación de calambres y protege tendones y músculos dado su contenido en potasio. Es un alimento muy recomendado para deportistas o personas con alto rendimiento físico.

10. Un antiácido natural. Se utilizan mucho para casos de bulimia donde el organismo, a causa de los auto-vómitos, pierde una gran cantidad de potasio produciendo mayor cantidad de acidez estomacal.

Contraindicaciones: Su consumo está contraindicado para aquellas personas con insuficiencia renal.

Fuente:  salud.facilisimo.com

Bondades del brócoli

Porque brócoli es bueno y saludable

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El brócoli es muy rico en nutrientes y minerales que tienen numerosos beneficios para la salud, especialmente para la digestión, el sistema cardiovascular y el sistema inmunológico es capaz de prevenir enfermedades inflamatorias e incluso el cáncer.

Además, puesto que el brócoli tiene pocas calorías puede ser utilizado en cualquier tipo de dieta, incluso para aquellos que quieren hacer crecer la masa muscular, ya que es rico en proteínas.

Brócoli preferentemente se deben comer crudos para mantener todos sus minerales, sin embargo, se puede cocinar por un corto tiempo sin perder gran parte de sus beneficios. Simplemente no exceda el tiempo de cocción de 20 minutos para el brócoli al vapor, tres minutos para vegetales preparados en el microondas durante 5 minutos o brócoli salteado.1. Reduce el colesterol
El brócoli es un alimento rico en fibra soluble que se une al colesterol en la sangre, por lo que es más fácil limpiar el hígado, ayudando a mantener los niveles de colesterol controlados en el cuerpo.2. Previene enfermedades cardiovasculares
Además de reducir el colesterol, el brócoli, mantiene más fuertes los vasos sanguíneos y por lo tanto es capaz de mantener la presión arterial bajo control. Además, contiene sulforafano, una sustancia con propiedades anti-inflamatorias que impiden la aparición de lesiones en los vasos sanguíneos y el desarrollo de enfermedades en las arterias coronarias.3. Facilita la digestión
El brócoli es una buena manera de mantener el proceso digestivo funcionando correctamente, por su rica composición sulforafanoregula las cantidades de bacterias en el estómago, evitando la aparición de úlceras o gastritis, por ejemplo.

Fuente: lavidalucida.com

Baja el azúcar en la sangre

La glucosa es un azúcar que procede de los alimentos que comemos, y también se forma y se almacena dentro del cuerpo. Es la principal fuente de energía de las células de nuestro cuerpo, y se transporta a todas y a cada una de esas células a través del torrente sanguíneo.

Hiperglucemia es la palabra médica que se usa para referirse a concentraciones altas de azúcar en sangre. La hiperglucemia ocurre cuando el cuerpo no puede fabricar insulina (diabetes tipo 1) o bien cuando no responde adecuadamente a la insulina (diabetes tipo 2).

Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en México 8.7 millones de personas sufren diabetes. Además se estima que alrededor de 12 millones de personas padecen la enfermedad sin saberlo, pues no han sido diagnosticados.

Los alimentos que te voy a recomendar a continuación tienen un Índice Glucémico bajo y son ricos en fibra; con lo que ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre. Incluirlos en tu dieta es clave para controlar la diabetes y si no eres diabético contribuyen a evitar que la desarrolles.

¡Toma nota!

1. Nueces

Los frutos secos en general son beneficiosos pero destacan las nueces. Estas son el único fruto seco con ácidos grasos como el Omega 3 ; fuente de fitoquímicos como los flavonoides. Minerales como el potasio y el magnesio; vitaminas antioxidantes que ayudan a mejorar la resistencia a la insulina. Te recomiendo consumas las que no estén procesadas.

2. Legumbres

Garbanzos, lentejas, alubias o guisantes tienen Índice glucémico reducido y sobre todo mucha fibra. Mejoran el control glucémico y reduce el riesgo de enfermedad coronaria en personas con diabetes tipo 2; lo ideal es tomar 3 raciones a la semana.

3. Aguacate

Contiene 9 g de fibra por 100 g de alimento. Los aguacates son una de las mejores comidas para reducir el azúcar en la sangre. Son ricos en ácidos grasos, estabilizan los niveles de insulina y reducen los niveles de azúcar en la sangre.

4. Manzana

Esta fruta tiene tienen un índice glucémico bajo, su gran contenido en agua y fibra que compensa su azúcar natural también conocida como fructosa. Ten en cuenta que a medida que las frutas maduran, el Índice Glucémico (IG) aumenta. Los zumos de frutas también tienen un IG elevado porque se elimina parte de la fibra. Así que cuando los prepares en casa al menos no los cueles y la pérdida será menor.

5. Pan de centeno

El pan suele ser un alimento «prohibido» para los diabéticos porque es rico en hidratos de carbono simples que elevan enseguida el azúcar en sangre. Sin embargo el pan de centeno, espelta y el de trigo 100% integral tienen un Índice Glucémico por debajo de 55, con lo que liberan poco a poco glucosa en sangre y no provoca picos bruscos.

6. Ajo

Es conocido como un antibiótico natural; sus antioxidantes protegen el corazón de la cardiopatía inducida por la diabetes. Apuesta por agregarlo a ensaladas o usarlo como aderezo para dar sabor a tus platos o si prefieres puedes comerlo crudo.

7. Avena

Tiene un IG por debajo de 55 y contiene un tipo de fibra (betaglucanos), que ayuda a mantener el control glucémico. Lo más recomendable en caso de diabetes es su salvado. Su harina también es saludable, aunque debe consumirse en poca cantidad porque es rica en carbohidratos. ya que 1 taza contiene 28 g de hidratos de carbono.

Recuerda que esta es sólo una pequeña guía de lo que pudieras consumir. Es recomendable  ponerte en las manos de un especialista en nutrición, el sabrá cómo ajustar las raciones y alimentos, ya que estas varían por cada persona.

Además de hacer ejercicio y mantener buenos hábitos de higiene no son suficientes para tener una vida saludable. También es importante saber qué tipo de alimentos nos llevamos a la boca en cada comida. ¡Cuídate y cuida tu salud!

Fuente: salud.facilisimo.com

Tapas de la Feria de Abril

 

¡Por fin es Feria de Abril! Sevilla se ha vestido con sus mejores galas y ha dispuesto todo en el Real para ofrecer una fiesta por todo lo alto: música, farolillos, luces y, por supuesto, los platos tradicionales de la gastronomía andaluza. ¿Este año no puedes ir a la feria o quieres trasladarla un día a casa? Te sugerimos 10 tapas típicas de la Feria de Abril para que no tengas que renunciar a nada.
pescaito frito de feria

Pescaíto frito

  • Pescaíto frito. Por supuesto, no puede faltarte el pescaíto, protagonista del primer día de feria. Lo típico es el boquerón frito, chopitos (calamares pequeños) o chocos, puntillitas, pijotas… elige el que más te guste y combínalo con un poquito de ensalada y una salsita suave. Y recuerda: ¡aceite muy caliente y harina no refinada para que quede perfecto!
  • Salmorejo. Una tapa fresquita que sienta fenomenal en los días de calor. Con jamón, huevo y un chorrito de aceite de oliva, el salmorejo no se pierde una feria. En su versión bebible, el gazpacho, es el refrigerio perfecto. ¡Imprescindibles!
  • Tortilla española. Nunca se dice que no a una cuña de tortilla de patatas caliente o fría, en montadito o sola. Cae perfectamente y asienta el estómago. ¡Una de tortilla!
  • Montadito de lomo. Para llenarse un poquito más cuando el hambre aprieta son perfectos los montaditos y, entre ellos, el de lomo con salsa verde es el rey por antonomasia. Acompáñalo de unas patatas fritas o chips y no te arrepentirás.
  • Tostas de salazones. Aprovecha el excelente surtido de las costas andaluzas preparando unas tostas con anchoas, bacalao, mojama o palometa. Tampoco te olvides de las de melva con pimientos, la caballa o incluso unos mejillones. ¡Riquísimos!
  • Ensaladilla. ¿Que sería de una feria sin su ensaladilla? Aquí en el Sur no sabemos vivir sin ella: la de toda la vida o con un toque de gambas que la hace exquisita. ¡Las tapas de ensaladilla vuelan!
  • Potaje. Pocas cosas agradece mejor el estómago después de cantes, bailes y mucho fino y rebujito que un buen potaje calentito. De día o incluso de noche, ¡recarga las pilas para muchas más horas de fiesta!
  • Embutidos. Como no, nadie renuncia en la feria a una tapa de jamón, caña de lomo ibérico o un buen queso cortados en el momento y acompañados de unos picos. Entre copita y copita, por la mañana, tarde o noche. ¡No hace falta ni sentarse para disfrutarlos!
  • Gambas. Los platos de gambas o langostinos frescos no faltan en la mesas de cualquier
    Caldo del pucheroCaldo de feria

    caseta. No hace falta combinarlas con nada porque si son de calidad su sabor habla por sí solo, pero si quieres alguna variedad más, prueba a hacer un montadito de gambas con alioli o con alguna de estas tapas con gambas ¡Deliciosas!

  • Tacita de caldo. Y por supuesto, cuando ya va terminando la jornada y despuntando el alba, nada como una tacita de caldo del puchero con unas hojitas de hierbabuena para dormir calentito y coger fueras para un nuevo día. ¡El mejor reconstituyente!

Además de estas tapas, no olvides los aperitivos como las aceitunas, patatas fritas y almendritas fritas con sal. ¡Son tan de la feria como los farolillos!

Fuente: blog.supermercadosmas.com

Beneficios de la maracuyá 2

La maracuyá (también conocida como parcha, chinola o “la fruta de la pasión“) crece en zonas tropicales de América del sur. Aunque su cultivo es característico de lugares cálidos, su consumo se extiende por todo el planeta.
¿Sabes que es buena contra el estreñimiento? ¿Y que también puede ayudarte a fortalecer los huesos y a mantener tu peso a raya? A continuación te sorprenderé con 16 beneficios de la maracuyá.
1. Por su alto contenido en vitamina B9 (también conocido como ácido fólico), es beneficiosa para el crecimiento.
2. Contiene flavonoides que te ayudan a combatir enfermedades respiratorias como el asma, así como la tos tan característica de esta afección.
3. Tomar una infusión de maracuyá te ayuda a estar más relajado/a y a dormir mejor. Además, también puede usarse como tranquilizante para combatir dolores de cabeza o musculares.
4. Es una buena fuente de hierro para prevenir problemas como la anemia, es decir, la falta de hemoglobina en sangre.

5. 
Gran parte del contenido de la maracuyá es agua, lo cual evita que te deshidrates.
Maracuya fruta6. Al poseer vitamina A, contribuye al cuidado de tu piel. Con ella la conservarás sana y radiante.
7. Al ser rica en carbohidratos y azúcares, la maracuyá es idónea para deportistas, mujeres embarazadas, niños y señores mayores, por las propiedades nutricionales que contiene esta fruta.
8. La maracuyá no sólo es ideal para tener una buena salud, también ayuda a mantener tu peso.
9. Debido a su contenido en potasio, la maracuyá es el aliado perfecto para eliminar las toxinas del organismo.
10. Contiene fibra, beneficiosa para combatir el estreñimiento como ya te adelantaba al inicio de este artículo.
11. La maracuyá es una fruta baja en grasas, y posee propiedades digestivas que ayudan a tu estómago a asimilar mejor los alimentos.
12. Es ideal para prevenir constipados y cicatrizar heridas por su contenido en vitamina C.
13. Hace tus huesos más fuertes, pues la maracuyá posee calcio y fósforo, fundamentales para su correcto crecimiento.
14. Retrasa el envejecimiento gracias a las vitaminas A,B,E y el selenio, oligoelemento esencial para producir proteínas y evitar el deterioro celular.
15. La maracuyá ayuda a que el cerebro se conserve y funcione perfectamente, pues el fósforo y la vitamina B hacen que nunca falle.
16. Es un alimento muy recomendado para prevenir afecciones cardíacas, debido a su alto contenido en vitamina A y C.
17. Por si fuera poco, también es buena para tu vista.
18. Es un alimento “anticáncer”.
19. Reduce el riesgo de sufrir cualquier enfermedad degenerativa.
20. También disminuye el colesterol.
Por último, insisto en que la maracuyá es una fruta recomendada, sobre todo, para mujeres embarazadas y deportistas.
Fuente: eslasalud.com

Beneficios de la maracuyá

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Hoy es el turno de la maracuyá, conocida también como chinola, parcha o «la fruta de la pasión».

1. Ayuda a regular el sueño, pues tiene dos componentes llamados harmol y harmano que regulan el funcionamiento de la melatonina al dormir.

2. Suaviza los dolores menstruales intensos.

3. Evita enfermedades del aparato respiratorio como los espasmos bronquiales y el asma.

4. Regula la presión arterial y previene los problemas cardiovasculares. Lo hace gracias a que posee un efecto vasodilatador. Otros alimentos que la regulan son el eneldo, la avena y la manzana.

5. Combate el cáncer por su poder antioxidante, que impide la aparición de los radicales libres.

6. Es un sedante natural ya que actúa sobre el sistema nervioso central y consigue regular los impulsos nerviosos.

7. Te ayuda a perder peso, ya que acelera el funcionamiento del metabolismo y colabora en la eliminación de grasas abdominales.

8. Normaliza el funcionamiento del tránsito intestinal, por ser una rica fuente de fibras.

9. Protege el sistema óseo y la vista con la importante cantidad de vitamina A y calcio que aporta.

10. Previene la anemia. También es una buena fuente de hierro y de vitamina C. Esto la convierte en una de las frutas ideales para personas que padecen de insuficiencia de este en la alimentación.

 

Fuente: salud.facilisimo.com